Farina Caputo Pasta Fresca e Gnocchi Kg. 5
La farina Caputo produce e commercializza una serie di farine adatte a vari tipi di pietanza. In Italia e nel mondo il grano è alla base dell’alimentazione ma solo i mulini di alto livello riescono a produrre un prodotto di ottima qualità.
Farina Caputo Pasta Fresca e Gnocchi calibrata facile da stendere. Grazie alla sua consistenza elastica ideale per dar gusto alla tua pasta fresca e gnocchi.
Farina di Grano Tenero Tipo “00”, con amidi di prima estrazione e glutine resistente. La combinazione con acqua genera impasti lucidi e consistenti, per uno straordinario sapore. Ottima anche in pasticceria per creme e bignè.
Umidità massima 15,5%.
Si utilizza esclusivamente grano senza aggiunta di additivi ed enzimi.
Prodotta dal Mulino Caputo dove si selezionano da sempre i grani migliori e si miscelano secondo i principi dell’antica arte molitoria.
Per non danneggiare amidi e proteine, i grani si macinano lentamente.
Per il buon mantenimento del prodotto conservare in luogo fresco ed asciutto.
Quali sono le sue caratteristiche?
Farina: farina 00
Proteine: 12,25%
Scadenza: 12 Mesi dalla data di produzione
Elasticità: P/L 0,70/0,80
Panificazione: W 260/280
Per ulteriori informazioni, visita il sito Mulino Caputo
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