Farina Caputo Pasta Fresca e Gnocchi 1 Kg – Farina di Grano Tenero Tipo 00 per Impasti Lisci ed Elastici

La Farina Caputo Pasta Fresca e Gnocchi 1 Kg è una farina professionale di tipo 00 pensata appositamente per la preparazione della pasta fresca e degli gnocchi. Realizzata con grani teneri selezionati, offre un equilibrio ideale tra forza, elasticità e lavorabilità, che la rende adatta sia all’uso domestico avanzato che a quello artigianale. La sua struttura fine e il contenuto bilanciato di proteine garantiscono impasti lisci, omogenei e dalla consistenza perfetta.

Questa farina è studiata per assicurare una resa elevata nelle lavorazioni che richiedono precisione e delicatezza. Grazie alla sua elasticità naturale, permette di ottenere una sfoglia sottile e resistente allo stesso tempo, perfetta per pasta all’uovo, ravioli, lasagne, tagliatelle e gnocchi che mantengono la forma in cottura senza sfaldarsi. La composizione della farina favorisce l’assorbimento ottimale dell’acqua e la formazione di una maglia glutinica forte, ma non rigida, facilitando la stesura manuale o con macchina sfogliatrice.

La pasta ottenuta risulta lucida, compatta e uniforme, con una tenuta eccellente durante la cottura. Gli gnocchi, preparati con questa farina, risultano soffici e ben formati, con una texture leggera e un sapore autentico. Il colore chiaro e la purezza della farina donano un aspetto elegante e professionale a ogni piatto.

Ideale anche per l’utilizzo in combinazione con semola o farine integrali, questa farina si adatta perfettamente a tutte le esigenze di chi desidera realizzare pasta fresca fatta in casa con qualità da ristorante. Può essere impiegata in lavorazioni dirette oppure con metodi più elaborati, come l’uso di prefermenti o lunghe fasi di riposo dell’impasto.

Grazie alla sua facilità di impiego, è indicata sia per chi ha già esperienza nella preparazione di pasta fatta in casa, sia per chi si avvicina per la prima volta a questa tradizione culinaria. È compatibile con impastatrici, planetarie o lavorazioni manuali, offrendo sempre una resa affidabile e costante.

Confezionata in formato da 1 Kg, la farina è comoda da usare e perfetta per dosaggi precisi. È ideale per sessioni singole o familiari, con il vantaggio di un prodotto professionale disponibile anche in piccole quantità. La lunga conservabilità, unita alla qualità della macinazione, consente di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per molti mesi se conservata in ambiente asciutto e fresco.

La Farina Caputo Pasta Fresca e Gnocchi è perfetta per realizzare:

• Pasta all’uovo e pasta fresca tradizionale

• Gnocchi soffici, compatti e ben formati

• Ravioli, tortellini e pasta ripiena

• Tagliatelle, fettuccine, pappardelle

• Lasagne, cannelloni e sfoglie fini

• Pasta fatta a mano o con trafile casalinghe

Chi sceglie questa farina ottiene risultati costanti e professionali. È il prodotto ideale per chi desidera un impasto che si lavora facilmente, che non si spezza durante la formatura e che mantiene la forma perfetta anche dopo la cottura. Il gusto naturale del grano, la struttura raffinata e la facilità di stesura la rendono una delle farine più apprezzate da chi prepara pasta in casa con passione.

Inoltre, il livello di forza bilanciato della farina assicura un impasto stabile, con una buona tenuta alla conservazione in frigorifero, utile per anticipare le preparazioni o gestire grandi quantità di pasta in anticipo.

Utilizzare questa farina significa portare sulla propria tavola un prodotto che esalta la tradizione della cucina italiana. È la scelta perfetta per ottenere sfoglie regolari, gnocchi vellutati e una pasta fresca sempre all’altezza delle aspettative. Ogni confezione racchiude la qualità e la cura di una macinazione pensata per i veri amanti dell’artigianalità.