Lollo Caffè in Grani – Miscela Classica – Espresso Equilibrato, Gusto Morbido e Aromatico

1. Materie Prime Selezionate

Il successo di un grande caffè nasce dalla qualità dei chicchi verdi. Per la Miscela Classica, Lollo Caffè miscela:

• 70 % di Arabica d’altura, coltivata tra i 900 e i 1.600 m in Sud America e Africa, che apporta dolcezza naturale, note floreali e un’acidità equilibrata.

• 30 % di Robusta selezionata, proveniente da coltivazioni controllate in India e Vietnam, che conferisce corpo, cremosità e un’iniezione di caffeina che risveglia i sensi con delicatezza.

Ogni lotto di caffè verde viene analizzato con metodi sensoriali e strumentali nel laboratorio interno per verificare umidità, pezzatura e assenza di difetti, garantendo una materia prima uniforme e di elevata qualità.

2. Torrefazione Artigianale Lenta

La torrefazione lenta è il cuore della miscela Classica. Lollo Caffè adotta un ciclo di 12–14 minuti a temperature medie (180 °C – 200 °C), con monitoraggio continuo di sensori di umidità e temperatura. Questo approccio permette di:

• Sviluppare gradualmente gli oli essenziali, esaltando gli aromi più preziosi.

• Evitare shock termici, prevenendo bruciature che compromettono sapore e profumi.

• Ottenere chicchi uniformi nel colore e nella struttura, per una macinatura costante.

Il risultato è una colorazione medio‑scura, perfetta per un profilo aromatico armonico, in cui emergono sentori di miele, mandorla tostata e un lieve richiamo di biscotto.

3. Profilo Sensoriale: Aroma, Corpo, Crema e Retrogusto

La Miscela Classica offre un’esperienza sensoriale completa e appagante:

• Aroma (8/10): bouquet fragrante con note di vaniglia, fiori di tiglio, cereali tostati e un tocco di miele millefiori.

• Corpo (7/10): vellutato e rotondo, con una struttura sufficientemente presente da sostenere aggiunte di latte o panna.

• Crema: color nocciola chiaro, compatta e persistente, segno di un’emulsione perfetta degli oli del caffè.

• Retrogusto: dolce e persistente, con echi di biscotto, frutta secca tostata e una lieve scia di cioccolato al latte, che rimane sul palato e invita a un secondo sorso.

Questo profilo rende la miscela Classica ideale per l’espresso “puro”, ma anche eccellente per cappuccini, latte macchiati e bevande aromatiche a base latte, esaltando sempre il suo equilibrio naturale.

4. Vantaggi del Caffè in Grani

Scegliere il caffè in grani significa puntare su freschezza, personalizzazione e qualità:

• Macinatura al momento: regola la grana in base alla tua macchina o macinacaffè, sprigionando gli aromi solo al momento della preparazione.

• Conservazione degli oli essenziali: i chicchi interi mantengono intatti profumi e fragranze molto più a lungo rispetto al caffè macinato.

• Adattabilità: perfetto per super–automatiche, macchine manuali a leva, moka napoletana, caffè filtro e French press.

• Controllo della dose: puoi macinare 7–9 g di chicchi per un espresso, oppure regolare maggiore quantità per preparazioni lunghe.

La Classica in grani di Lollo Caffè è progettata per valorizzare al massimo questi vantaggi, offrendo un’esperienza “da bar” senza uscire di casa.

5. Macinatura e Tecniche di Preparazione

Per esaltare ogni caratteristica della Miscela Classica in Grani, ecco i nostri consigli:

1. Macinatura:

   • Molto fine (1–3): moka e napoletana.

   • Fine (4–6): macchine a pompa e superautomatiche.

   • Media (7–9): French press e filtro.

2. Dose: 7–9 g per tazzina di espresso (25–30 ml); 14–16 g per doppio o lungo.

3. Tamping (per macchine a filtro): pressione costante di circa 15 kg per un letto di caffè uniforme.

4. Temperatura ed estrazione: 90 – 96 °C e 9 bar, con un tempo di 25–30 secondi per l’espresso.

5. Pulizia giornaliera: rimuovi i residui di caffè dal portafiltro e risciacqua il gruppo erogatore.

6. Decalcificazione: ogni 2–3 mesi, con prodotti specifici, per mantenere efficienza termica e gusto cristallino.

Seguire questi passaggi garantisce un espresso intenso, cremoso e fedele al profilo della miscela.

6. Conservazione e Durata

Per preservare la freschezza della Miscela Classica in Grani:

• Conserva i chicchi in un barattolo ermetico o nella confezione originale richiudibile, lontano da luce diretta, calore e umidità.

• Temperatura ideale: 18 °C – 22 °C.

• Consumare entro 2–3 mesi dall’apertura del sacco per godere di tutte le fragranze originali.

• Non refrigerare né congelare: l’umidità interna può danneggiare la qualità.

Un corretto stoccaggio prolunga la vita dei chicchi e mantiene intatta l’esperienza sensoriale.

7. Contesti d’Uso e Versatilità

La Miscela Classica in Grani è perfetta per:

• Bar domestici e cucine gourmet che puntano a un caffè da bar con più passaggi di estrazione.

• Uffici e aree coworking, offrendo un espresso professionale in pochi secondi con le superautomatiche.

• Caffetterie artigianali di piccole dimensioni che utilizzano macinacaffè integrati e vogliono un caffè equilibrato.

• Bevande moderne: cold brew, caffè tonic, affogato al caffè; la rotondità della Classica si sposa con latte freddo o gelato.

La capacità di adattarsi a varie tecniche rende questa miscela una scelta versatile per ogni esigenza.

8. Confronto con Altre Miscele in Grani Lollo Caffè

• Miscela Nera (10/10): dark roast intenso, corpo robusto e crema spessa per chi ama un caffè deciso.

• Miscela Oro (9/10): equilibrio tra forza e dolcezza, con note di spezie e cioccolato.

• Dek Espresso: versione decaffeinata della Classica, senza caffeina ma con gli stessi profumi.

La Classica (8/10) offre morbidezza e equilibrio, ideale per l’espresso di tutti i giorni.