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Farina Caputo – Sacco Rosso – Confezione da 25 Kg

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Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate in celle di frigo.

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Perché è unica?

Saccorosso, la più conosciuta tra le farine Caputo. Il suo glutine, con un equilibrato rapporto di estensibilità, forza ed elasticità, è ideale per la lavorazione in pizzeria, pasticceria e in cucina dagli chef.

TIPO : Tipo 00
PROTEINE : 13%
SHELF LIFE : 12 mesi
PANIFICAZIONE :W300/320
ELASTICITÀ :P/L 0,50/0,60
Peso 25,10 kg

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