Farina Caputo Sacco Rosso 5 Kg – Farina Tipo 00 per Pizza, Pane e Focaccia ad Alta Elasticità
La Farina Caputo Sacco Rosso 5 Kg è una farina tipo 00 professionale ad alta elasticità, ideale per pizza, pane e focaccia con idratazioni elevate. Supporta impasti fino al 70% di acqua, mantenendo struttura stabile, mollica leggera e crosta croccante. Perfetta per chi lavora con lievitazioni lunghe o prefermenti, garantisce prodotti con alveolatura evidente e cornicione pronunciato. Ideale per produzione professionale o amatoriale avanzata, offre risultati professionali con performance costanti e qualità superiore.
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La Farina Caputo Sacco Rosso 5 Kg è una farina professionale di tipo 00 studiata per offrire impasti altamente elastici, perfetti per pizza, pane e focaccia ad alta idratazione. Pensata per pizzaioli, panettieri e appassionati evoluti, questa farina combina forza, maneggevolezza e tenuta strutturale, garantendo risultati eccellenti in tutte le fasi della lavorazione.
Questa farina è formulata per assorbire elevate quantità di acqua pur mantenendo una maglia glutinica robusta e flessibile. È ideale per ottenere impasti soffici, ben alveolati e resistenti alla pressione durante la lievitazione e la cottura. La sua struttura è perfetta per pizza napoletana, alta in teglia, pane artigianale e focaccia con mollica leggera e cornicione pronunciato.
Tra i principali vantaggi:
Alta elasticità: ideale per stesure manuali o con macchine impressionanti volumi senza strapparsi
Gestione di idratazioni elevate: fino al 70% senza collassare, con alveolatura regolare
Ottima tenuta in lievitazione: perfetta anche con maturazioni lunghe a temperatura ambiente o in frigo
Versatilità d’uso: ottima per pizza, pane, focaccia, calzoni, ciabatte e impasti gourmet
Impasti soffici e leggeri: struttura stabile con mollica bilanciata e crosta croccante
Questa farina è ideale per chi si affida a tecniche moderne basate su lunghe maturazioni con prefermenti o lievito madre. Permette di ottenere prodotti dall’aspetto professionale, con alveoli accentuati, cornicioni pronunciati e crosta strutturata ma fragrante.
Perfetta su vari fronti:
Pizza tonda napoletana: cornicione voluminoso, mollica soffice e struttura focaccina interna
Pizza in teglia e su pietra: bordo alto, interno alveolato e superficie croccante
Pane artigianale: pagnotte, baguette, filoncini con interna morbida e crosta dorata
Focaccia e calzoni: mollica leggera, alveata, e struttura stabile
La Sacco Rosso 5 Kg supporta impastatrici a spirale, forcella e macchina domestiche professionali. È studiata per durare e mantenere qualità in tutte le fasi della produzione, grazie a un confezionamento che preserva la farina dall’umidità e consente lunga conservazione, ideale per laboratori e cucine professionali.
Chi sceglie questa farina ottiene:
Crescita consistente del volume finale
Texture piacevole sia a vista sia al morso
Gusto autentico e performance professionale
Risultati ripetibili in tutte le produzioni
Il formato professionale da 5 Kg è perfetto per attività ad alta intensità produttiva o per appassionati che cercano qualità elevata in confezioni convenienti e resistenti.
| Peso | 5,00 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 26 × 22 × 15 cm |
| Marca |
Caputo |
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