Farina Caputo Tipo 1 – 5 Kg – Farina di Grano Tenero con Germe di Grano per Pane, Pizza e Lievitati dal Sapore Rustico

La Farina Caputo Tipo 1 – 5 Kg è una farina di grano tenero pensata per chi vuole portare in cucina il profumo autentico della panificazione tradizionale, con in più la ricchezza del germe di grano e di una macinazione meno raffinata. È la scelta ideale per chi cerca un prodotto equilibrato tra performance tecniche e gusto, perfetto per pane, pizza e lievitati dal carattere rustico ma al tempo stesso moderno.

La classificazione Tipo 1 indica una farina meno “spinta” rispetto alle farine 0 o 00: conserva una quota maggiore delle parti nobili del chicco, conferendo agli impasti un colore leggermente ambrato, un profilo aromatico più complesso e una struttura più ricca. La presenza del germe di grano contribuisce a valorizzare il gusto finale, con note più piene e una fragranza che si percepisce sia all’apertura del forno sia al momento dell’assaggio.

La confezione da 5 Kg è pensata per chi impasta spesso: famiglie che preparano pane e pizza in casa, appassionati di lievitazioni lunghe, piccoli laboratori artigianali o chi ama organizzare serate pizza e pane fatto in casa. Il formato permette di avere sempre a disposizione una scorta adeguata, con una farina pronta per impasti diretti e indiretti, anche a lunga maturazione in frigorifero.

La Farina Caputo Tipo 1 si presta a molteplici utilizzi:

• Pane casereccio con crosta croccante e mollica alveolata, profumata e saporita.

• Pizza in teglia o tonda caratterizzata da una base fragrante, con bordo sviluppato e una leggera nota rustica.

• Lievitati salati come focacce, ciabatte, filoni, panini e grissini.

• Impasti misti con altre farine (integrali, multicereali, semola) per ricette personalizzate.

Grazie al profilo proteico tipico delle farine da panificazione, questa farina consente di sviluppare una maglia glutinica elastica e resistente, che regge bene idratazioni medio–alte e lievitazioni prolungate. Questo rende la Farina Caputo Tipo 1 adatta a chi desidera sperimentare biga, poolish, preimpasti e tecniche più evolute, ma al tempo stesso anche a chi preferisce un impasto diretto semplice e intuitivo.

Il germe di grano presente nella farina esalta il sapore e contribuisce alla sensazione di “pane di una volta”: il risultato sono prodotti da forno con un gusto pieno, una buona persistenza aromatica e una piacevole masticabilità. Anche la pizza guadagna in personalità: il cornicione risulta più saporito, la base profumata e l’impasto complessivamente più interessante rispetto a una pizza realizzata con farine più raffinate.

Per ottenere il meglio da questa farina è consigliabile:

• calibrare l’idratazione in funzione del tipo di impasto (pane, pizza, focaccia);

• rispettare tempi di lievitazione adeguati, sfruttando la capacità della farina di reggere maturazioni lunghe;

• curare impasto e pieghe, in modo da sviluppare una struttura regolare e una buona alveolatura.

La Farina Caputo Tipo 1 – 5 Kg è la soluzione ideale per:

• chi vuole dare una svolta “artigianale” a pane e pizza fatti in casa;

• chi cerca una farina più ricca e caratterizzata rispetto alle classiche 0/00;

• chi ama impasti che uniscano profumo, gusto e lavorabilità;

• chi desidera un prodotto versatile, adatto sia alle preparazioni di tutti i giorni sia alle ricette più ricercate.

In cucina, questa farina diventa una base su cui costruire un vero e proprio parco ricette: dal pane quotidiano ai filoni speciali, dalla pizza del weekend alle focacce morbide da farcire, fino a lievitati salati per buffet e aperitivi. Una farina che invita a sperimentare, mantenendo sempre come filo conduttore la qualità e la cura tipiche della tradizione molitoria italiana.

Con Farina Caputo Tipo 1 – 5 Kg – Farina di Grano Tenero con Germe di Grano per Pane, Pizza e Lievitati, ogni impasto può trasformarsi in un prodotto da forno dal gusto autentico, con una struttura importante e un profilo aromatico che fa davvero la differenza.